Warum bleibt mein Pizzateig am Pizzaschieber kleben?

Wenn Ihr Pizzateig am Pizzaschieber kleben bleibt, wenn Sie versuchen, ihn in den Ofen zu schieben, befolgen Sie die folgenden Tipps:

Tipp 1. Vergewissern Sie sich, dass Sie genug Mehl oder Hartweizengrieß auf den Pizzaschieber und die Teigkugel geben

• Für beste Ergebnisse verwenden Sie Hartweizengrieß.
  
  

Tipp 2. Stellen Sie sicher, dass Ihr Pizzaschieber nicht nass ist

• Nasser Pizzaschieber = klebriger Teig.
  • Halten Sie ein trockenes Handtuch bereit, damit Sie Ihren Pizzaschieber abwischen können, um jegliche Feuchtigkeit zu entfernen, bevor Sie Ihre Pizza in den Ofen schieben / zubereiten.
    
    

Tipp 3. Stellen Sie sicher, dass Ihr Teig nicht zu nass ist

• Je höher der Feuchtigkeitsgehalt Ihres Teigs ist, desto klebriger ist er.

• Wenn Sie einen hohen Feuchtigkeitsgehalt verwenden, sollten Sie mehr Mehl oder Hartweizengrieß auf Ihren Pizzaschieber und die Teigkugel geben.
  
  

Tipp 4. Vergewissern Sie sich, dass Sie den Teig "schütteln" können

• Bevor Sie den Belag auflegen, nehmen Sie Ihren Pizzaschieber in die Hand und schütteln Sie ihn - der gesamte Pizzaboden sollte sich frei bewegen lassen.

• Wenn Ränder kleben bleiben, geben Sie mehr Mehl / Hartweizengrieß darunter.

Tipp 5. Achten Sie darauf, dass Ihr Belag leicht gehalten wird

• Schwere Beläge drücken Ihren Teig runter und machen ihn klebeanfälliger.

Tipp 6. Achten Sie darauf, dass Ihr Belag nicht zu nass ist

• Nasse Beläge = klebriger Teig.

• Nachdem Sie Ihren Belag aufgelegt haben, heben Sie eine Kante Ihres Pizzabodens an und pusten Sie leicht under den Teigboden.

• Dadurch entstehen Lufttaschen unter Ihrer Pizza und das überschüssige Mehl verteilt sich an den Stellen, die vielleicht noch kleben.

Tipp 8. Achten Sie darauf, dass Ihre Pizza nicht zu lange steht, bevor Sie sie in den Ofen schieben

• Je länger Ihre ungebackene Pizza auf dem Pizzaschieber liegt, desto klebriger wird sie.