Quel four devrais-je choisir - bois ou gaz ?

Vais-je remarquer une différence de goût entre le bois et le gaz ?

Il est possible que vous remarquiez une petite différence de saveur. Les odeurs qui proviennent de la combustion du bois peuvent apporter une saveur et une sensation de feu de bois à votre pizza que vous n'obtiendrez pas en utilisant un four à gaz. La différence sera toutefois très légère puisque votre pizza ne restera pas très longtemps dans le four.

Voici quelques éléments à prendre en compte pour choisir entre le bois et le gaz :

• Le bois a un aspect beaucoup plus traditionnel. Beaucoup de gens aiment l'odeur et la fumée que dégage la cuisson au bois.
• Le bois vous permet une expérience de cuisson dans laquelle vous êtes plus impliqué. Pour contrôler la température, vous devez régler les bouches d'aération et les niveaux de carburant.
• La cuisson au gaz est très rapide et pratique. Il ne reste pas de cendres après la cuisson.
• Le gaz nécessite moins d'entretien tout au long de votre cuisson. Pour contrôler la température, il suffit de tourner le bouton de réglage vers le haut ou vers le bas.

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