Quel type de bois et de charbon de bois dois-je utiliser avec mon four Ooni Karu 16 ?

Si vous combinez du bois et du charbon de bois, vous obtiendrez les meilleurs résultats avec votre Ooni Karu 16. Utilisez toujours du charbon de bois en morceaux et des bois durs séchés au four, comme le hêtre, le bouleau, le chêne, le noyer, le mesquite, le pommier ou le cerisier.

Nous recommandons d'utiliser des morceaux de bois d'une taille allant jusqu'à 20 cm (8"). Évitez les morceaux trop grands et épais, car ils sont plus difficiles à brûler et peuvent produire plus de fumée et de suie.

Sur la photo ci-dessous, vous pouvez voir quelle taille de bois est la mieux adaptée à votre Ooni Karu 16 :

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