Come congelare l'impasto della pizza: Il momento migliore per congelare la pasta per pizza fatta in casa è dopo la prima lievitazione.   Una vol...

Esistono molti stili diversi di pizza e il tipo di farina che si utilizza dipende dallo stile di pizza che si sta preparando. Per una classica pizza napoletana,...

Se l'impasto viene lavorato troppo, diventa duro e gommoso. Per evitare che ciò accada, segui i consigli che seguono: Suggerimento 1. Fai la “p...

Nei nostri forni a fuoco vivo, non consigliamo di utilizzare basi già pronte o pizza surgelata. Questo perché i nostri forni Ooni a fuoco vivo son...

Per stendere il tuo impasto e creare la base della tua pizza, segui questi passaggi: Prima di stendere l'impasto Segui la nostra ricetta dell'impasto cl...

Ci sono molti modi per preparare le palline d'impasto per la pizza, ma ecco i passi che raccomandiamo:   Prima di dividere in palline Segui la nostra r...

Il tipo di impasto che usi dipenderà dallo stile di pizza che stai facendo.   Usa la tabella qui sotto per scoprire quale ricetta di impasto dovrest...

I tipi di lievito più diffusi per la preparazione della pizza sono il lievito secco attivo, il lievito secco istantaneo e il lievito fresco. Tutti e tre ...

Dopo aver lavorato l'impasto, bisogna lasciarlo lievitare fino al raddoppio circa. La temperatura ambiente gioca un ruolo importante nella durata del proces...

La leopardatura è il disegno a forma di leopardo che si vede sulla crosta della pizza che è stata cotta alla giusta temperatura con la perfetta id...

L'idratazione si riferisce alla quantità di acqua presente nell'impasto. Si esprime in percentuale rispetto alla quantità di farina. Ad es...

Il contenuto proteico della farina è importante perché indica il tempo di lievitazione dell'impasto. Un contenuto proteico più elevato ...

We always recommend measuring your ingredients in grams when making pizza dough. This is because measuring in grams is more accurate than measuring in cups, pou...