Quale forno scegliere: a legna o a gas?

Noterò una differenza di sapore tra il forno a legna e quello a gas?

Si può notare una piccola differenza di sapore. Gli odori che si sprigionano dalla combustione della legna possono conferire alla pizza un sapore e una sensazione di cottura a legna che non si possono ottenere con un forno a gas. La differenza sarà comunque minima, poiché la pizza non rimarrà nel forno per molto tempo.

Ecco alcuni aspetti da considerare nella scelta tra legna e gas:

• La legna ha un aspetto molto più tradizionale. Molte persone amano l'odore e il fumo che si sprigionano dalla cottura a legna.
• La legna consente di cucinare in modo più pratico. Per controllare la temperatura, è necessario regolare le bocchette e i livelli di combustibile.
• La cottura a gas consente di cucinare in modo superveloce e comodo. Non ci sono residui di cenere.
• Il gas richiede meno manutenzione durante la cottura. Per regolare la temperatura è sufficiente alzare o abbassare la manopola di controllo.

Per informazioni sui diversi modelli di forno, visitate la nostra pagina di confronto dei forni.