Perché la mia pizza ha un sapore amaro?

Se la tua pizza ha un sapore amaro, di solito significa che c'è un eccesso di farina sulla tua pietra refrattaria (quando la farina brucia diventa amara).

Segui i consigli qui sotto per evitare che questo accada:

1. Usa meno farina quando stendi l'impasto

• Hai solo bisogno di una leggera spolverata di farina sulla tua pala / superficie da lavoro.

2. Usa la semola invece della farin

• La semola è più grossolana della farina, quindi non si brucia così facilmente.

3. Utilizza la pala forata Ooni

• I fori permettono alla farina/semola di cadere attraverso.

4. Pulisci la pietra refrattaria

• La pulizia della pietra da forno eviterà l'accumulo di farina / semola bruciata.